TENGO UN FOODTRUCK, ¿Y AHORA QUÉ? – EVENTOS

DÓNDE PARTICIPO CON MI FOODTRUCK

QUE EL RITMO NO PARE

Ya en el artículo de 5 pasos para montar un foodtruck te comentaba que tener un foodtruck se ha puesto muy de moda, pero el carro cada vez está más lleno y hay que saber cómo equilibrarlo. Para convertir esta cocina rodante en un negocio de exito tendrás que tenerla en funcionamiento, bien sea con la participación en festivales, mercados, eventos privados, eventos con más foodtrucks, eventos deportivos …

En muchas ocasiones, te encontrarás con varios eventos a los que acudir pero debes tener en cuenta que la organización de este tipo de eventos a veces no es la adecuada debido a la inexperiencia de los organizadores y por la rapidez con la que se ha incluido en el mercado esta creciente tendencia de street food. Por ello, para aumentar tus posibilidades, te recomendaba obtener la licencia de venta ambulante y un generador que te permitirán estacionarte en lugares con gran afluencia de público, donde puedas dar salida a tu negocio.

En todo caso, si tu decisión es la de participar en un evento organizado por terceros ten en cuenta que entre las obligaciones de los organizadores deberían estar:

  • No masificar el evento con demasiados puestos de comida.
  • Tened en cuenta los metros cuadrados para repartirlos equitativamente y que todos salgan ganadores.
  • Calcular bien las potencias que podrás repartir. Dani de Holms Electricity me dió unas nociones básicas acerca de la materia, es un buen profesional, consúltale.
  • Poner puntos de agua para que los participantes puedan limpiar sus puestos.
  • Considerar la opción de poner un punto limpio con opciones de reciclaje.
  • Diseñar una decoración adecuada de los espacios con mesas y sillas que ayudarán a fomentar la venta en los distintos puestos.
  • Mantener limpias las áreas donde el público va a descansar.
  • Fomentar la participación del público visitante en el evento con conciertos, concursos, exhibiciones…

¿Debo participar en todos los eventos para foodtrucks?

Es una de las preguntas más importantes que debes realizarte. No todos los eventos son buenos, por ello, en el anterior artículo te aconsejaba acudir a informarte a las asociaciones. Habrá eventos donde el excesivo número de puestos de alimentación no te permitan vender lo suficiente para cubrir costes, habrá eventos en los que para participar tengas que pertenecer antes a un *convoy de foodtrucks, eventos en los que lo que te salve será la venta de bebida (muy escasos).

Donde puedo participar

Estas son algunas de la sugerencias, pero las posibilidades son infinitas, solo tienes que darle un poco al seso.

  • Festivales moda/música/diseño
  • Competiciones deportivas
  • Salidas de las discotecas
  • Fiestas populares
  • Mercados
  • Eventos privados de empresas, bodas (para ello, pon una pestaña en la web, en la que ofrezcas tu vehículo para este tipo de usos).

Antes de Contactar:

Si no saben quién eres y cuáles son tus propósitos no conseguirás mucha información y no te tomarán en serio.

  • Ten listo un dossier de prensa que incluya fotos y medidas del vehículo, fotos de tus platos y/o bebidas, web, redes.
  • Documentación reglamentaria detallada en el artículo mencionado al inicio de esta entrada.

Qué tengo que saber antes de decidirme:

  • Coste de inscripción del evento. (No pagues más de 300€ a no ser que te aseguren que lo recuperarás con ventas).
  • Número de visitantes que han acudido en ediciones anteriores.
  • Número de foodtrucks participantes en el evento.
  • Cuánta potencia eléctrica te darán, y cómo te la darán (tipo de enchufe).
  • Si habrá vigilancia nocturna.
  • Si puedes vender bebida.
  • Si habrá mobiliario para el público.
  • Horas de montaje y desmontaje.
  • Si habrá almacenaje de frío extra para tus productos.

Convoys de foodtruck en Cataluña:

Van van Market. Se definen como un mercado gastronómada formada por originales vehículos que realizan múltiples eventos a lo largo del año, si consigues pasar las barreras de entrada (originalidad en producto, diseño, envases EcoFriendly) te asegurarás la participación en numerosos eventos con buena organización. Controlan gran parte del mercado en la ciudad de Barcelona.

Happy Food Trucks. Se trata de una agencia de comunicación que selecciona foodtrucks para sus eventos, en poblaciones de los alrededores de Barcelona.

Puedes conseguir más información sobre eventos en los que participan este tipo de vehículos en:

 

Sara Cristina Espina

Guía oficial de turismo del Principado de Asturias, Coofundadora de El Séptimo Viajero y escritora de viajes en "Travel To Happiness." "Guía intelectual en el sureste francés", primer trabajo como escritora de viajes en El Séptimo Viajero. Resido en distintos lugares del mundo, soy nómada y mi pasión es mi vicio, mi religión, mi motivación: viajar. Mi rumbo: la libertad. Soy una aprendiz viajera, alguien muy sociable que aprende de la experiencia ajena. Me interesa la diversidad cultural, me encanta la naturaleza y el deporte es mi forma de vida.

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Eric Alan González Domínguez - junio 14, 2018 Contestar

Mi teléfono es
55 14 55 41 15

Que tenga un gran día

Eric Alan González Domínguez - junio 14, 2018 Contestar

Buenas tardes Sra. Sara
Espero que se encuentre muy bien,
Quiero compartirle mi interés por conocer los festivales, fiestas, eventos; donde un food truck puede participar, estoy en vías de adquirir uno, por ello mi interés en conocer los lugares donde pueda participar,

Estoy atento a sus comentarios Sra. Sara, Muchas gracias, le agradecería mucho si me permitiera conocer los próximo eventos en CDMX

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